Voeding

En dan kom je het verhaal tegen van Weston A Price en de theorie over voeding, dat was ik al een paar keer tegen gekomen, vitamine D, A en K. Nu snap ik ook waarom die rolmops zoveel goeds zou doen, ik snap alleen niet hoe ze dan bij het voedingscentrum kunnen zeggen dat half volle producten beter zijn en dat je maar 3 eieren in de week mag eten. Eieren zijn een grote bron voor choline. Choline ?!, nog nooit van gehoord maar, toch schijnt het een heel belangrijk stofje te zijn. Als je naar de huisarts gaat en zegt dat je niet zo energiek bent zal deze een onderzoek starten en meestal blijkt dan dat je een B12 tekort hebt, dit wordt opgelost met een spuit vitamine B12. De huisarts zal niet snel zeggen ; ” Als je meer choline binnen krijgt neemt je lichaam beter B12 op ” (De huisarts verkoopt immers geen eieren). Het zelfde geld voor ijzer en vitamine C, door een hoge waarde aan vitamine C neemt je lichaam beter ijzer op uit voeding. Genoeg stof om over na te denken dus.